Mahonie-Birne-Fruchtaufstrich

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Mahonie-Birnen-Konfitüre. Die kräftige Säure der Mahonien wird durch Zugabe der Birne etwas gemildert, die Farbe ist immer noch dunkelblau.
Die Früchte ernte ich in meinem eigenen Garten und kann sie dadurch sehr reif und frisch verarbeiten.

Zutaten: Mahonien, Binen, Gelierzucker (Pektin, Zitronensäure, Öl pflanzlich, Kaliumsorbat).Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat, Schaumverhüter Öl pflanzlich - Palmöl, Kokos)

Gewicht, Haltbarkeitsdatum, Gesamtzucker- und Fruchtanteil unterscheiden sich von Charge zu Charge, da ich von Hand und in kleinen Mengen produziere.
Weitere Anmerkungen zu den Produktbezeichnungen, Konfitürenverordnung, Zutaten, Verarbeitung und gesundheitliche Wirkungen finden Sie in meiner Homepage unter WIldobstpräsentation.

http://de.wikipedia.org/wiki/Mahonie

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